Balkanların en güzel turşusu
Dışarısı soğuk olup kar yağdığında, sıcacık mutfağınızda mis gibi organik ve faydalı bu turşuyu açtığınıza teşekkürlerinizi beklerim )
Balkanların en ünlü ve faydalı kampa turşusu
25-30 adet kırmızı kampa biberi için malzemeler:
1 kg.Havuç
1 dal maydanoz
1-2 baş sarımsak
1 biber için malzeme:
Tuz1/2 ç.k.
Sıvı yağı 1 y.k.
Sirke 1ç.k.
Toz şeker 1/2 ç.k.
Hazırlanış şekli:
Kampa biberlerinin sapını ve tohumu temizliyoruz. Her bibere yukarıdaki tekli verdiğimiz malzemeyi koyuyoruz; yağ tuz, şeker, sirke.
Halka halka doğradığımız havuçları, birkaç parçaya böldüğümüz iri sarımsakla ve yine büyük doğradığımız maydanozla karıştırıp her biberin içine koyuyoruz(aldığı kadar)
İçleri dolu çiğ biberleri fırın tepsisine dizip sıcak çok az pişmesi için fırına veriyoruz.(sert kalırlarsa çok daha lezzetli olur)
Fırından çıkarınca hemen sıcak sıcak dikatli bir şekilde üst üste gelecek şekilde kavanoza diziyoruz malzemeyi dökmeden. Kavanozun kapağını kapatıp ters çeviriyoruz ve üstlerini bir örtüyle örtüyoruz.
NOT: Ekstra suya veya sosa gerek yok. Kendi suyu yeterli oluyor.
Afiyet olsun şimdiden. Sunumu çok şık ve lezzeti dayanılmaz olduğunu göreceksiniz. Dışarıda soğuk olup kar yağdığında sıcacık mutfağınızda mis gibi organik faydalı bu turşuyu açtığınıza teşekkürlerinizi beklerim ;)
SEVGİyle kalın...
Chenay Kobak
